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选择山城言子火锅,日流过万很简单

发布时间:2018-05-26 16:26??|??来源:编辑整理发布??作者:江与天火锅底料做法网管理员??

  今餐饮行业开了几个月就关门大吉的例子太多,如果能保证自己生存,还能日流过万呢?

  首先选择加盟品牌我们本身就是门外汉,大多数加盟者会错误地认为,选择一个市场上火爆的品牌,然后只需要获取独家秘制菜谱,将品牌进行复制、粘贴就可以拥有一样火爆的生意,却忽略了当地市场的实际情况。

  而我们在做加盟之前,就应该对当地火锅市场以及全国火锅市场,进行充分的调研。在加盟现有品牌的时候,在产品上不能照搬,而是根据本地消费者的习惯进行调整。

  为了吸引人群开发研究特色菜品,并且可以删减没有亮点得菜品。菜品太多很多顾客到最后菜点完了还有很多菜品页没翻到。细节永远决定成败。”这是脍炙人口的一句话,而在门店的实际管理中,也该将这句话贯彻到底。
 

  1.每20分钟检查一次卫生

  “我们门店的卫生是规定20分钟必须要检查一次,其中除了地板、桌椅等常见的区域之外,小料台和卫生间是我格外要求和重视的,要求是随手清洁,一旦有发现不到位的地方,就会有相应的奖惩措施。”

  都说,下水道是一个城市的良心,而对于一个餐厅来说,卫生间的干净整洁是提升顾客满意度的关键。
 

  2.为了一个笑脸,练习几百次

  再比如,在有的门店里,每桌都会摆放一个带有笑脸的烟灰缸,当然这个并不新鲜,但关键是,每一个笑脸的线条都要求要做到同样粗细,为了这么一个细节,员工都进行不下上百次的练习。

  加盟得到了品牌的大力支持但我们终究是门外汉,还是要多学习其他成功门店的经验,找到适合自己的方法事半功倍。




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