火锅底料做法网


重庆江与天实业有限公司


火锅底料的做法 > 清汤 >

大火熬煮昆布蟹脚锅

发布时间:2018-08-29 08:39??|??来源:编辑整理发布??作者:江与天火锅底料做法网管理员??

大火熬煮昆布蟹脚锅

材料

锅底材料:250㏄,昆布1小段,火锅材料:4片,蟹脚5根,冬粉1把

大火熬煮昆布蟹脚锅

大火熬煮昆布蟹脚锅

做法

1.大白菜洗净切段:蟹脚洗净;冬粉泡水备用。


2.取一锅,倒入水后,将昆布擦干放入水中浸泡约10分钟,开中火煮至水沸腾前将昆布取出。


3.先将作法1的大白菜放入作法2的锅中以大火滚煮,再放入作法1的蟹脚以大火煮熟。


4.最后将作法1的冬粉捞出,放入作法3的锅中以大火煮熟即可食用。


大火熬煮昆布蟹脚锅
 

大理石乳酪布丁

原料:起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量

大火熬煮昆布蟹脚锅

方法:

1. 奶酪先从冰箱取出,放室温软化备用。


2. 细砂糖与玉米粉先拌匀,再加入软化的起士乳酪拌匀。


3. 全蛋分次加入拌匀,最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。


4. 将做法3的布丁液倒入烤模中,表面再利用巧克力酱做装饰,即可放入烤箱,以上火160℃下火180℃,烤 约12分钟即完成。


大火熬煮昆布蟹脚锅

挪威水果布丁

用料:黑李子脯150克,白砂糖105克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。


做法:

1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用。


2. 用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水 中,不停地搅拌均匀。


3. 将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱。


4. 食用时不用将碗中物倒出,直接取用。


大火熬煮昆布蟹脚锅

草莓布丁

原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克


做法:

1. 把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。


2. 往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。


3. 将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。


4. 把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。


5. 根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

 


发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码:点击我更换图片