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汤可以喝的家庭涮羊肉火锅

发布时间:2018-09-01 11:23??|??来源:编辑整理发布??作者:江与天火锅底料做法网管理员??

汤可以喝的家庭涮羊肉火锅
主料
羊肉片1000克
土豆一个
蒿子秆500克
油麦菜500克
干海带100克
干粉条100克
干木耳50克
辅料
芝麻酱半碗
泡椒6个
泡姜两块 泡蒜一个
自制辣豆瓣酱一勺
盐5克
红枣6颗
枸杞20粒
花椒20粒
小葱一颗
大葱一段
家庭涮羊肉火锅的做法步骤
大葱切成段、泡姜切成厚片
土豆去皮切成厚片,用清水泡着待用
海带、粉条、木耳提前泡发好
芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好,加入葱花
电火锅里加入适量油,加入自制辣豆瓣酱、花椒,炒香
加入泡姜、泡蒜、炒香
加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞,盐
将火力调到“5”,很快就烧开了
然后调到“3”,熬半个小时,让汤汁充分入味
然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜,开始涮吧
配着芝麻酱,非常好吃
小贴士
一、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱,也可以用火锅底料,根据自己的口味来吧,我做的这个只有一点点辣,汤可以喝的;
二、水尽量多放点,熬的时间长汤月入味。
 




猪血 (猪血血花) 
猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血介绍
为猪科动物猪的血,动物形态详猪肉条。
拼音zhu xue
1.猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
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制作材料
主料:猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;
2. 姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;
3. 锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;
4. 放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。
菜谱功效
清肠排毒,补血养颜。
猪血挑选
由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气,因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔,色泽鲜艳,摸起来比较硬,而且容易碎;
假猪红则表面光滑、细致,内部无气孔,不易碎,用水冲洗时无血块等碎屑掉下。
 

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