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川菜之美味特色咖哩羊肉锅

发布时间:2018-08-29 17:11??|??来源:编辑整理发布??作者:江与天火锅底料做法网管理员??

川菜之美味特色咖哩羊肉锅

材料

汤底材料:250㏄,鸡粉4茶匙


火锅料:200公克,高丽菜3片,洋葱1/2颗,红萝卜1/3个,豆腐1个,咖哩粉1大匙


川菜之美味特色咖哩羊肉锅
川菜之美味特色咖哩羊肉锅
川菜之美味特色咖哩羊肉锅


做法

1.羊肉片加咖哩粉腌约10分钟备用。


2.将火锅料除羊肉片外全部洗净。


3.蔬菜类切条;豆腐切块备用。


4.取一锅,将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。


5.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中,以大火煮熟即可食用。 


川菜之美味特色咖哩羊肉锅
 

薏仁布丁

材料:薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖80克、鲜奶油120克


方法:

1. 薏仁先浸泡6小时沥干,再加水煮滚后,改小火煮约40分钟上,之后交薏仁捞出沥干,薏仁汤留下备用


2. 待薏仁汤降温至40℃时,加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入动物鲜奶 油及薏仁搅拌均匀


3. 将做法2的布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭煲中蒸12分钟即可。


川菜之美味特色咖哩羊肉锅

焦糖布丁

材料:鸡蛋一个,砂糖适量,牛奶150毫升。


方法:

1. 将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中。


2. 把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色。


3. 将焦糖倒入布丁模底部。


4. 把鸡蛋打在碗中,搅拌均匀。


6. 牛奶中加入糖搅拌均匀。(千万不要把牛奶煮沸和鸡蛋混合,除非你想吃牛奶鸡蛋 花)。


7. 蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀。


8. 把烤盘中倒入适量的热水(稍微多一些但不要没过烤盘),烤箱160度预热5分钟,把布丁模子放入烤盘中烤20分钟左右即可。


9. 可以冷却后放入冰箱冷藏保存,口感更好。


川菜之美味特色咖哩羊肉锅

橙汁布丁

原料:甜橙750克、鸡蛋600克、砂糖350克


方法:

1. 将橙子去皮挤汁


2. 鸡蛋打开取蛋黄


3. 将橙汁、砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内, 放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。

川菜之美味特色咖哩羊肉锅


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