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自制火锅·香菇瘦肉锅

发布时间:2018-08-29 12:59??|??来源:编辑整理发布??作者:江与天火锅底料做法网管理员??

自制火锅·香菇瘦肉锅

材料

主料:香菇5朵,前腿瘦肉300克,粉丝2把,菜花1/4棵,甜豆5片,蛋1个,姜片3片,香菜1棵。盐2茶匙,胡椒粉少许。


自制火锅·香菇瘦肉锅

做法

1香菇泡软、切小块;

瘦肉切厚片;

粉丝泡软;

菜花切小朵;

香菜切花。

自制火锅·香菇瘦肉锅
自制火锅·香菇瘦肉锅


2香菇与姜片煮至味道溢出;再放入其余材料,以小火煮8分钟;最后加入调味料即可。

贴士:喜欢吃排骨的人,可以排骨代替瘦肉。


自制火锅·香菇瘦肉锅
 

红枣布丁

材料:红枣250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克


方法:

1. 将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;


2. 把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;


3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;


4. 冷却后放入冰箱中待用。

自制火锅·香菇瘦肉锅


葡萄干布丁

材料:黄油150克、牛奶400克、鸡蛋400克、面粉200克、玉米粉20克、砂糖300克、葡萄干75克、香草 粉、发酵粉各少许


方法:

1. 将葡萄干去蒂洗净,用温水泡软待用


2. 将面粉过箩,放入缸内,加砂糖(200克),蛋黄(100克),牛奶(150克),用木铲搅匀,再将化软的黄油倒入,加少许发酵粉及少许香草粉,一块搅匀


3. 将蛋清(150克0用抽条抽起,与和好的面糊混合,加入泡软的葡萄干搅匀,装入事先抹好黄油的布丁模子,装八成满,上锅蒸约半小时取出(不要在中途掀锅)


4. 将其余的砂糖,牛奶入锅上火煮开,把玉米粉,蛋黄(80克)放少许凉水解开,与香草粉倒入锅中搅成汁,上台时,将布丁扣入杯内,浇上汁即成。


特点:色黄,味甜香,宜热食


自制火锅·香菇瘦肉锅

面包苹果布丁

材料:面包100克、苹果(酸性最佳)100克、白糖175克、鸡蛋100克、牛奶100克、香草1/3片或食用香精少许


方法:

1. 先将40克白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层)。


2. 将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的 模具内。


3. 将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放 入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,即可食。

 

 


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