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冬季里不可或缺的牛肉火锅

发布时间:2018-12-14 16:34??|??来源:编辑整理发布??作者:江与天火锅底料做法网管理员??

牛肉里含丰富的热量,加上热腾腾的火锅,在冬天吃火锅最舒服。冬天的寒冷让人心里觉得不舒服,手脚也比较寒冷,最好的取暖方式就是几个人一起围在一起吃牛肉火锅,可以去除身体内的寒气,还可以互相之间详聊,增强朋友之间的友谊,所以冬天是最适合吃牛肉火锅的季节。

还有牛肉火锅非常有营养,可以起到修身养生的功效,因为牛肉火锅的锅底采用五十余种中草药经过长时间熬制而成,让锅底有一股浓浓的中药香味,在加上火锅原汁原味的香气,让消费者更是喜欢。香气十足,好吃不上火,使牛肉火锅成为民间特色美食的原因。

  

配料:

牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

火锅底汤:水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁:火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

调味料:酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

  

做法:

1、火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。

2、材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。

3、调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。

4、放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可。

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